¡¡¡que no son molinos, son delicias!!!

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¡¡¡que no son molinos, son delicias!!!

Mensaje por Charles Chooker el Jue Dic 22, 2011 6:10 pm

En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados...

seguro que os preguntais que es , pues son recetas de comida, referentes a el siglo de oro español , que si bien no son muy stempunk, estan cargadas de valor historico,

Ingredientes: Huevos, tocino entreverado, jamón, sesos de cordero, manteca de cerdo, sal y pimienta.

Se fríen el jamón y el tocino en trozos, en un satén amplio, utilizando la propia grasa que sueltan los torreznos. Se cuecen los sesos, se limpian, se trocean y se saltean en un poco de manteca de cerdo. Se baten los huevos, se salpimientan y se hace un revuelto con los ingredientes anteriores. Se pueden servir adornados con pan frito


la mayoria de ellas pertenecen al quijote, podeis encontrar mas aqui
http://www.historiadelagastronomia.com/articles/302/1/RECETAS-HISTORICAS-DEL-QUIJOTE/Page1.html

y si os interesa mas la histororia y como esta mas relacionada con su marco historico podes clicar aqui

http://www.historiacocina.com/

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Re: ¡¡¡que no son molinos, son delicias!!!

Mensaje por Transmetropolitan el Jue Dic 22, 2011 7:31 pm

Buff, señor maquinista, estoy todavía digiriendo la comida (pakistaní diría yo) del medio día y se me hace pesada la lectura de tal calórico plato. Ahora que con hambre este hilo será muy bien recibido.

Eso sí, siempre que leo sobre la historia culinaria europea pienso que no sé cómo pudimos sobrevivir tantos siglos sin maíz, café, patatas, chocolate o castañas Razz

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