Recetas fáciles de cocina

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Recetas fáciles de cocina

Mensaje por Dana el Mar Sep 06, 2011 6:17 pm

Otra de mis pasiones, aunque no debería por temas de salud, es la cocina, en especial la repostería y la cocina nipona, así que aunque sin fotos (nunca sobreviven el tiempo suficiente los platos jajaja) os pondré algunas recetas sencillas que podríais probar Wink

Espero que más gente se anime a compartir!!!

- Bizcocho de leche condensada Twisted Evil sano sano para el corazón Twisted Evil
- 4 huevos
- 450ml de leche condensada
- 150gr de harina
- 50gr de mantequilla/margarina
1 sobre de levadura

Se baten los huevos y la leche condensada hasta conseguir una textura ligera (y naranjita Razz), se le añade la mantequilla fundida y se mezcla bien.
Ahora tocaría la harina + levadura, hay quien tamiza la harina y va batiendo, y después añade la levadura, hay quien mezcla la levadura y la harina y luego la tamiza sobre la mezcla de huevos+leche, o hay quien yo, cual cocinero mecánico, añade todo a la vez y remueve hasta que la articulación de vapor empieza a calentarse Razz
Se debe mezclar hasta que no queden grumos de harina, y después verter, a poder ser en un molde rectangular y grandecito (la mezcla nunca debe sobrepasar la mitad del molde, sino cuesta mucho que el centro quede bien horneado) que esté enharinado o con una capa de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Se hornea a 185º durante media hora (intentad no abrir el horno mientras sube, o dejará de subir y se hundirá el centro), para comprobar si está bien hecho, clavar un palillo en el centro, si sale mojado es que aún no está a punto y se debe dejar un poquito más ^^

-Arroz con leche Twisted Evil sano sano para las arterias Twisted Evil
Las medidas son super fáciles:
Por cada dos vasos de leche, uno de agua, uno de arroz, y tres cucharadas soperas de azúcar, piel de limón o naranja (vale cualquier cítrico) y ramitas de canela (también se necesita canela en polvo para decorar)
Cuando hago en casa pongo 6 vasos de leche, 3 de agua, 3 de arroz, 9 cucharadas de azúcar, tres ramitas de canela y la piel de medio limón o media naranja (o de una mandarina).

Elaboración: poner a hervir la leche con el agua, la canela en rama, el azúcar y la piel. Cuando hierva, bajar el fuego y añadir el arroz, remover durante unos 18 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Servir y espolvorear con canela en polvo... difícil verdad? XD

- Atún o pollo teriyaki Cool este sí que es sano, de verdad de la güena
En este lo complicado es disponer de los ingredientes en casa, porque la realización es muy sencilla
- 2 cucharadas de Mirin
- 2 cucharadas de sake
- 3 cucharadas de soja
- 1 cucharada sopera de azúcar

Se pone todo a la vez a calentar, se remueve hasta que se ha disuelto el azúcar (por norma general en este punto empieza a burbujear cual pócima maligna), la salsa tarda unos 5 minutos en caramelizarse a fuego medio.
Con esta salsa hay dos maneras de cocinar:
- Cocinar el producto (sea carne o pescado) dentro de la misma salsa, para lo cual lo introduciremos en cuanto esté hirviendo la salsa y antes de caramelizar, y una vez cocinado, se retira de la sartén y se continua removiendo la salsa hasta que caramelice, se añade al producto cocinado y listo (dejo al gusto del consumidor la estética a utilizar Razz)
- Cocinar el producto aparte, preferiblemente a la plancha con aceite vegetal y sin especias ni sal, y después huntarlo con la salsa una vez caramelizada

Cualquiera de las dos opciones es deliciosa, depende del gusto y de las prisas Razz

Y con esto y un bizcocho (que espero que hagáis y probéis), espero que algún otro artista culinario comparta alguna receta con nosotros Wink

Dana

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Re: Recetas fáciles de cocina

Mensaje por Lord Trolex el Miér Sep 07, 2011 2:17 am

Apuntado queda milady!
Desde aquí otro aficionado a la repostería (algunos de los tripulantes ya han probado algunas de mis creaciones y por lo general el resultado final no ha sido malo xDD), debería hacer un pensamiento y publicar el recetario que tengo ... Razz

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Re: Recetas fáciles de cocina

Mensaje por Landárzury Ayle Dromne el Miér Sep 21, 2011 3:49 pm

¡Magníficas recetas Lady Dana! creo que me pondré manos a la obra con alguna de sus recetas. Very Happy Yo también soy gran aficionada a la cocina y a la repostería aunque luego vienen los remordimientos... Rolling Eyes Voy a dejar una receta de un bizcocho medio experimento mio pero que quedó bastante bueno y de propina una imagen de una tarta steampunk de lo más vistosa Razz Razz Razz

Bizcocho de crema de orujo

Ingredientes:

400 grs. de harina
300 grs. de azúcar
6 huevos
200 ml. de aceite de girasol
200 ml. de Crema de Orujo
Una pizquita de sal
2 sobres de levadura quimica.
Cáscara de naranja rallada y el zumo de la misma naranja.
Un par de cucharadas de café, azúcar moreno y unas gotitas de aroma de vainilla.

Instrucciones:

Lo primero, ir calentando el horno a 180º.
Para empezar, mezclar bien la harina con la levadura. Por otro lado unir los huevos, el azúcar, naranja, aceite y demás
ingredientes y batir bien, añadir la harina poco a poco y seguir batiendo. Posteriormente, poner toda la mezcla en un molde untado con margarina para que no se pegue y al horno unos 45 minutos a lo sumo (también decir que depende del horno y la temperatura, por eso es mejor echarle un ojo de vez en cuando). ¡Y ya tenemos bizcocho! ahora podemos decorarlo a gusto, una idea es esta (algún día especial tengo que hacerla) y finalmente, las intrucciones posteriores a su consumo es hacer un poco de ejercicio...xDDD



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Re: Recetas fáciles de cocina

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